Burnt Ends Blended Whiskey

Tennessee rye whisky er her blevet blandet sammen med peated single malt scotch whisky som har fået en sherry finish og skulle ifølge etiketten, være rig på BBQ-smag.

Hvem står så bag denne? Jo, det gør Atom Labs der også er folkene bag That Boutique-y Whisky/Rum/Gin Company. Flasken er i øvrigt tiltænkt at skulle ligne en god grillsauce. Dens alkoholprocent er på 45%.

Alkoholprocent 45%.

Næse:

God portion tørv blandet med rug, Ankerkraut cherry chipotle bbq-rub, og mørk chokolade. Efter 2-3 sekunder ankommer duften af mørkristet kaffe og nyåbnet pose med brun farin. Faktisk er dens næse ikke langt fra oplevelsen man har, når låget til grillen åbnes og man har gang i de lækreste baby back ribs med nævnte krydderi som har fået 4-5 timer ved 110 grader.

Mund:

Dens rug er de “kul”, med mest fut i og formår at fylde munden godt. Over i det ene hjørne, er æble og lidt sødme ved at få fat, hvor røgen (tørv tung) let glider over/frem i en fin balance. Så finder en olieagtigt smag frem, lidt ala at tygge på en saftig fedtkant som også giver plads til lidt peber og røgsalt. Hints fra forkullet bacon og Lay’s barbecue chips (også kendt som “sur numse smag”).

Afslutning:

Nu kan brændetiden ikke rigtig mere og slutningen, den er meget kort. Afslutningen byder på røgfyldt rug og det er det.

Resultat, tanker og score:

Bedømmelse: 44/100.

Enighed er godt og her rammer Atom Labs rigtigt. – Super til en grillaften da den er billig (ca. 220,- DKK), smager ok og så er den sjov at have stående på bordet, blandt alt muligt andet BBQ relateret. Som nævnt vil den gå utrolig godt i spænd med baby back ribs der er blevet kælet for. Så… alt andet end kompliceret men meget bedre end f.eks. en standard Jack D.