Cedar Ridge Single Malt Whiskey

Så har vi fået fat i endnu en Cedar Ridge dram, hvor nævnte er mest og bedst kendt for deres vinproduktion og hvor der er vin, er der et hav af fade, så Cedar Ridge har rig mulighed for et hav af 
spændende efterbehandlingsmuligheder som forhåbentlig vil finde vej med tiden.

Det skal nævnes at Cedar Ridge gør brug af solerametoden, der  involverer deres egne vinfade, hvilket er med til at tilføre flere frugtnoter en der ellers ville være at finde heri men ellers er der tale om en helt almindelig 
Single Malt Whisky. Cedar Ridge gør faktisk alt ift. de skotske traditioner så hvis ikke det var for Iowa (USA) hvor Cedar Ridge er beliggende ville du kunne drikke en  Scotch herfra.

I vores tilfælde er der tale om batch nr. 19, flaske nr. 315.

Destilleri: Cedar Ridge Vineyards.
Mashbill: 100% maltet byg.
Cask: Ex-bourbon og ex-vin.
Alder: NAS.
ABV: 40%.

Pris: ca. kr. 400,-

Næse:

Sødme fylder allerede rummet ved opskænkningen og når nær næsen, opfanges vanilje, honning, frugt, æble, karamel og en anelse rødvin. Meget afdæmpet men bestemt tydeligt har vi valnød, rød æble og citrus frugt.

Mund:

Sødmen var “ham” der hilste først på og er også den første til at give et solidt håndtryk hvor vanilje og honning er de næste i håndtryksrækken. Æble er her mere tydelig og det samme gør sig gældende fra frugtindsparket og karamellen. En lille smule tørret abrikos har sneget sig ind fra siden og ellers er der også blevet plads til lidt alá peanuts blandet med valnød. En anelse metal så også denne Single Malt whisky, smager ung i det.

Afslutning:

Kort men uden det går hen og bliver negativt. – Passer faktisk godt sammen men den blide næse og smag. Slutter meget sødt i det og minder her lidt om sirup med en anelse rødvin.

Resultat, tanker og score:

Resultat: 81/100.

Faktisk er denne Cedar Ridge Single Malt Whiskey ganske hæderlig og sødmen er kompleks nok til, at den ikke er kedelig.

Nogle flere år i fad og en højere aftrapningsprocent er alt man umiddelbart mangler.

Vi siger igen tak til  Henrik fra Marie Brizard Wine & Spirits der var så flink, at aflevere denne personligt, så vi kunne få den anmeldt.