Highland Park Daner (Founders Series #4)

Dette er den fjerde og sidste aftapning i deres ”danske” The Founders Series (med dette menes, at den er tiltænkt og udgivet til det danske marked) hvoraf 623 falsker er blevet aftappet i alt, med en alkoholstyrke på 63.3%.

Fadtypen er First fill European Sherry Butt og så er der her tale om fad nr. 3030 destilleret i 2006 og aftappet i 2018. Dvs. at der er her tale om en 12 års.

Næse:

God potion afbrændt karamel (ala opvarmet kandis sukker) efterfulgt af mørk chokolade og så rammer alkohollen. Egetræ kommer dernæst til efterfulgt af afbrændt lyng og pebermix dog mest i retningen af hvid friskkværnet peber. Anelse jord og “gammel” rosin / anelse hints af blomme.

Mund:

Igen godt med afbrændt karamel som er på nippet til at blive sort/forkullet. Dernæst kommer smagen af chokoladerosiner som har man gang i en bridgeblanding blandet med peber, rødt kogt æble og svesker. Anelse af honning-sødme og muskatnød og små hints af sødmefuld (og meget afdæmpet) tørvrøg – egentlig mere i retnigen af brændt plastik som er blevet slukket promte . Hints fra valnød, banan og lakrids.

Afslutning:

Mellem af længe med et godt “kriller”-lag i ganen og på tungen som skyldtes den -tilpas- høje alkohol. Denne bliver helt klart bedre med vand. – Én dråbe er for lidt, til at gøre det vilde, to er helt perfekt og ved tre, så begynder alt at flade ud (dø) i hinanden, så to dråber vand anbefales herfra.

Resultat, tanker og score:

Resultat: 87/100. 

Nå, 1.399,- værd for denne Highland Park Daner? Slet ikke men skidt pyt for det er en HP Founders Series og nu nåede vi at give nr. 4 et skud, inden denne release-serie blot består af tomme flasker eller de som er gemt væk i mørket. Balance ner i øvrigt ok men den vil ikke gøre et i forvejen kedeligt liv mere spændende.