Kilchoman Sanaig Islay Single Malt

Så står den på Kilchoman Sanaig fra Islay’s Farm Distillery (Kilchoman Distillery) hvor sherry-indflydelse er meget højere end de andre Kilchoman udgivelser. Faktisk er der tale om brugen af både ex-bourbon og oloroso sherry fade. – Navnet “Sanaig” kommer fra en stenet indløb nær destilleriet, mod Islays vestkyst. Med denne whisky befinder vi os i en unik kategori af single malt.

Sanaig er ikke-chillfiltreret, naturligt farvet og aftappet på 46% ABV.

Farve:

Lys rust / Skovfyr træ.

Næse:

Dejlig kompleks fra start med rig og tæt røg. Friskmalet kaffe, pære, svampe, appelsinskal, tørrede frugter, rosiner og en lille sjat vanilje og saltvand.

Smag:

Yderst velsmagende (og faktisk meget glat) hvor sherry og røg forsøger at dominere. – Nektarin, kakao, rosiner, eg vil tydeligt frem. Anderledes ser det ud med karamel, lakrids, peber, lyng samt svag jord der gemmer sig lidt.

Afslutning:

Mellemlang – Stærkt træ og ristet byg.

Resultat, tanker og score:

Resultat: 83/100.

Til prisen rammer den næsten plet, faktisk så godt plet, at det vil være dumt ikke at prøve den. Flot resultat og dybden fejler intet. Karakter er helt sikkert til stede og det er svært at smage at den er så ung, og ikke har 5 til 10 år på bagen. Mangler kun lige lidt for at være yderst interessant hvilket Cask Strength nok ville have løst.