Koval Four Grain Whiskey (Barrel 604 - Økologisk)

Koval Four Grain er som navnet antyder, lavet ved brug af fire forskellige slags korn (havre, maltet byg, rug og hvede) som alle er økologiske og fadene brugt, er Minnesota Oak (en speciel slags egetræ) der tilføjer unik krydderi, bl.a. banan samt er kendt for sin glathedsbevirkning.

I modsætning til de fleste destillerier gør Koval ikke brug af hoved el. hale men kun hjertet. Aftappet på 47% ABV. Fad: 604.

Farve:

Vortebirk.

Næse:

Banan bliver smidt lige i ansigtet med svag majs i baggrunden. En lille anelse af appelsinskal og vanilje.

Smag:

Bananen er igen det mest tydelige og kan smages helt uden at tænke, efterfulgt af majs og kanel. Svag mørk kakao, karamel og let træsmag. Balancen er yderst fin.

Eftersmag:

Lidt længere end hvad man vil kalde mellem/medium. Banan og majs i en tilpas mængde i forhold til hinanden med svag kakao og træ bagerst.

Resultat, tanker og score:

Resultat: 79/100.

Meget spændende, velafbalanceret og rund. Blandingen af sødme og krydderien er ramt meget godt og at den er økologisk, vil nok været et plus hos en del. Man bør bemærke, at der er tale om 50cl for 449,- (den bedste pris vi kunne finde ved publiceringen af dette indlæg) og større ikke findes.