Secret Distillery 9 års (Batch 2) - That Boutique-y Whisky Company

Her står vi med en 9 års whisky fra et hemmeligt destilleri og så hemmeligt er det alligevel ikke, for der er tale om en 9 års Glenfarclas men andet vil Atom ikke melde ud. Det er bl.a. den røde dør på dens label der har gjort, at det ikke har været muligt at hemmeligholde særligt længe. De andre ledetråde var at destilleriet var kendt for “sherryrighed”, dets uafhængighed og dets placering var Speyside.

I batch 2 er der frigivet 1220 flasker i alt. Alkoholprocenten er på 51.7%.

Priser / Awards:

• Silver – Independents’ Single Malts – 2018 International Spirits Challenge.
• Silver – Speyside Single Malts up to 12yo – 2018 The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business).

Næse:

Én omgående tju-bang-og-jeg-skal-komme-efter-dig på sherry (
/Oloroso) -noterne efterfulgt af opvarmet rørsukker, karamel, mørk chokolade, kaffe ristet korn, muskatnød, lakrids og solbærsyltetøj. Hints fra kirsebær, nøddeblanding, svesker, citrus og grape.

Mund:

Blomme, figne, rosin blandet med mørk chokolade og lakrids efterfulgt af kirsebær, vanilje, peber og afbrændt karamel. Nelliker og tørret abrikos er bestemt til stede men deres “styrke” svinger meget op og ned ved hvert sip men detr gør også at allehånde kan opfanges uden man er i tvivl om, hvad der er tale om. Munden er egentligt ret så sød men stadig skarp og bestemt ikke kedelig.

Afslutning:

Medium af længde nær lang hvor krydderurter som møder sødme er det man står tilbage i munden med. Anelse af appelsin og blomme men ellers intet “helt vildt”.

Resultat, tanker og score:

Resultat: 85/100. 

Den bedste TBWC dram vi har smagt til dato som er under de kr. 1500,- og vi har faktisk været igennem 14 samples og 3 hele flasker, dog uden at tømme sidsnævnte helt. Til de 500-600,- er den et godt bud på den TBWC-flaske man skal erhverve sig, for en unik label der kan stå på hylden.

Købes der pga. dens label alene (hvilket mange utroligt nok gør) ifølge Atom selv, så det nok deres laphroaig man skal kigge på. – Back to the future inspireret.